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Corsi di Laurea Triennale
Scienze della Nutrizione Umana LM-61
Stili di vita e nutrizione nelle varie età della vita
| Settore scientifico disciplinare | Numero crediti formativi (CFU) | Docente |
| MED/49 | 4 | Alessandra Feraco |
Obiettivi
Il corso ha l’obiettivo di fornire una preparazione di base in ambito nutrizionale con particolare attenzione al tema dei fabbisogni nutrizionali nelle diverse fasi della vita dell’individuo.
Verranno fornite indicazioni sui diversi fabbisogni negli stati fisiologici della donna (gravidanza, allattamento e menopausa), del bambino (dal divezzamento alla dieta in età evolutiva e adolescenziale), dell’anziano e dello sportivo. Saranno altresì affrontati gli aspetti relativi alla consulenza nutrizionale (valutazione dello stato nutrizionale e stima del fabbisogno energetico e di nutrienti per l’elaborazione di un piano dietetico).
Risorse
Si consiglia l’integrazione del materiale fornito (videolezioni, slides, esercitazioni) con i seguenti testi:
• Cabras, Martelli “Chimica degli alimenti” Piccin Editore
• Rivellese, Annuzzi, Capalbo, Vaccaro, Riccardi “Nutrizione Umana” Idelson-Gnocchi Editore
• LARN IV Revisione, SINU
• Carla Pignatti - BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE - Casa editrice Esculapio
Del materiale didattico faranno parte anche articoli di ricerca e reviews selezionati dal docente e inviati agli studenti in formato elettronico per la loro consultazione. Una cartella contenente tutti i file PDF delle risorse consultate dal docente verrà messa a disposizione degli studenti.
Verifica
Lo studente dopo aver seguito interamente il corso potrà sostenere l’esame in forma scritta.
- Gli esami scritti sostenuti in sedi centrali (Roma, Milano e Catania) saranno a risposta aperta.
- Gli esami scritti sostenuti nelle sedi periferiche saranno a risposta multipla.
Descrizione
Il corso verrà svolto in 20 lezioni ripartite in 5 sezioni:
1. Indicazioni nutrizionali nell'adulto sano
2. Indicazioni nutrizionali in gravidanza e menopausa
3. Allattamento, divezzamento, prima infanzia e adolescenza
4. Nutrizione e invecchiamento
Le attività di didattica sono suddivise tra didattica erogativa (DE) e didattica interattiva (DI) e sono organizzate in modo da coprire almeno 1 ora per CFU di DI. Per quanto riguarda la didattica interattiva, il docente indica in piattaforma le attività, programmate in modo coerente con i contenuti del corso.
Agenda
La Prof.ssa Alessandra Feraco è raggiungibile via mail al seguente indirizzo: alessandra.feraco@uniroma5.it.
Il ricevimento studenti sarà effettuato, previo appuntamento, tutti i lunedì dalle ore 12:00 alle ore 13:00, mediante link Zoom.
Lezioni
Valutazione dello stato nutrizionale 1
Valutazione dello stato nutrizionale 2
Stima del bilancio di energia e nutrienti
Impostazione di un protocollo dietetico nell\'adulto sano 1
Impostazione di un protocollo dietetico nell\'adulto sano 2
Impostazione di un protocollo dietetico nell\'adulto sano 3
Impostazione di un protocollo dietetico nell\'adulto sano 4
Impostazione di un protocollo dietetico nella donna in gravidanza 1
Impostazione di un protocollo dietetico nella donna in gravidanza 2
Impostazione di un protocollo dietetico nella donna in gravidanza 3
Nutrizione in menopausa
Nutrizione e allattamento
Divezzamento, prima infanzia e adolescenza 1
Divezzamento, prima infanzia e adolescenza 2
Il ruolo del calcio alimentare
Malnutrizione in età geriatrica 1
Malnutrizione in età geriatrica 2
Nutrizione e sport
Impostazione del piano nutrizionale per uno sportivo
Protocolli nutrizionali e attività fisica per l?obesità sarcopenica
