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Corsi di Laurea Triennale
Scienze della Nutrizione Umana LM-61
Nutraceutica fisio-biologica
| Settore scientifico disciplinare | Numero crediti formativi (CFU) | Docente |
| BIO/09 | 8 | Beatrice Vignoli, Federica Campanelli |
Risorse
https://www.uniroma5.it/magistrale/piano-degli-studi-2023-nutraceutica-fisio-biologica/magistrale-scienze-della-nutrizione-umana-lm61.html
Obiettivi
Il termine “Nutraceutica”, coniato nel 1989 dal Professor Sephen De Felice, Presidente della Foundation for Innovation in Medicine (Cranford, NJ, USA), definisce:
“Nutraceutical can be defined as a food (or part of a food) that provides medical or health benefits, including the prevention and/or treatment of a disease."
Oggi la definizione di “Nutraceutica” è stata ridefinita e mirata a tutti quegli alimenti in grado di esercitare un effetto protettivo e/o preventivo nei confronti di molte malattie cronico-degenerative ed in generale per il benessere dell’organismo. Questa nuova definizione distingue gli elementi nutraceutici dei cibi funzionali (contenenti sali minerali, vitamine, carboidrati etc necessari per la salute dell’organismo) e dagli integratori alimentari (destinati ad integrare la comune dieta e che costituiscono una fonte concentrata di sostanze nutritive, quali le vitamine e i minerali).
Gli effetti preventivi e terapeutici di un’alimentazione attenta, unanimamente riconosciuti, sono stati ampiamente dimostrati nell’ambito delle malattie dismetaboliche e neurodegenerative.
Scopo del corso è di illustrare le basi biologiche e fisiologiche in ambito nutraceutico con particolare attenzione ai componenti dell’alimentazione
Lezioni
Nutraceutica e Fisiologia
La cellula
I tessuti
Il metabolismo e la comunicazione cellulare
Il Sistema Nervoso 1
Il Sistema Nervoso 2
Eccitabilità Elettrica e Potenziali d\'azione
Trasmissione Sinaptica
Funzioni cerebrali
Nutraceutici ansiolitici e ipno-regolatori 1
Nutraceutici ansiolitici e ipno-regolatori 2
Nutraceutici ansiolitici e ipno-regolatori 3
Nutraceutici e Neurodegenerazione 1
Nutraceutici e Neurodegenerazione 2
Il Sistema Cardiovascolare 1
Il Sistema Cardiovascolare 2
Il flusso ematico e la pressione arteriosa
Il sangue
Nutraceutici e funzionalità cardiaca 1
Nutraceutici e funzionalità cardiaca 2
Omeostasi 1
Omeostasi 2
Controllo del Metabolismo I
Controllo del Metabolismo II
Controllo accrescimento
Generalità e funzioni motorie 1
Generalità e funzioni motorie 2
Funzioni secretorie 1
Funzioni secretorie 2
Funzioni del fegato e della bile
Digestione e assorbimento 1
Digestione e assorbimento 2
Microbiota
Microbiota e Sistema Nervoso 1
Microbiota e Sistema Nervoso 2
