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Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia L-26
Diritto amministrativo dell'alimentazione e della sostenibilità
Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia L-26
Diritto amministrativo dell'alimentazione e della sostenibilità
| Settore scientifico disciplinare | Numero crediti formativi (CFU) | Docente |
| IUS/10 (GIUR-06/A) | 4 | Giuseppe La Rosa |
Organizzazione Didattica Esami 2026/2027
1. Lezioni da studiare per la PROVA INTERMEDIA ONLINE
- I rapporti del diritto amministrativo con altre branche del diritto
- I Principi del diritto amministrativo: imparzialità, buon andamento e proporzionalità
- La legislazione del settore alimentare: profili generali
- La sicurezza alimentare: le basi del sistema
- I controlli ufficiali in materia di sicurezza alimentare
- Il principio di precauzione nel settore alimentare
- Gli enti pubblici
- L’organo
- L’Autorità europea per la sicurezza alimentare
- Situazioni giuridiche: introduzione al potere amministrativo, diritto soggettivo e interesse legittimo
- Potere amministrativo: attribuzione ed esercizio
- Poteri ampliativi: autorizzazioni e concessioni
- La segnalazione certificata di inizio attività
- La liberalizzazione delle attività economiche nel settore alimentare: dalla autorizzazione sanitaria alla scia sanitaria
- L’attività di somministrazione di alimenti e bevande: profili generali della regolamentazione amministrativa
- Il procedimento amministrativo e le sue fasi
- Il provvedimento amministrativo
2. Lezioni da studiare per la PROVA DI PROFITTO FINALE IN PRESENZA
- Invalidità del provvedimento amministrativo: Illegittimità. Inopportunità
- Invalidità del provvedimento amministrativo: nullità. Inefficacia
- Profili peculiari dei poteri sanzionatori nell’ambito dei controlli nel settore alimentare
- I trasferimenti nelle attività di somministrazione. Roma e Milano: casi studio.
- Home restaurant, cuoco a domicilio, street food e truck food
Modalità Esame
La valutazione dello studente è strutturata secondo le modalità di seguito indicate:
- Prova intermedia online. Consiste in un test a risposta multipla (24 domande) ognuna comprendente 4 opzioni di cui solo 1 corretta. Il punteggio delle domande è pari a 1 per ciascuna risposta corretta. La prova verte sull'intero programma del corso, ad esclusione delle ultime 5 videolezioni. La soglia di superamento è posta a 15/24.
- Prova finale in presenza. Consiste in un test a risposta multipla (6 domande ordinarie più 1 per l’attribuzione della lode) ognuna comprendente 4 opzioni di cui solo 1 corretta. Il punteggio delle domande
è pari a 1 per ciascuna risposta corretta. La prova verte sulle ultime 5 videolezioni del corso.
- Prova Unica con Tablet (sostituisce le prove intermedia e finale). Consiste in un test a risposta multipla (30 domande più 1 per l’attribuzione della lode) ognuna comprendente 4 opzioni di cui solo 1 corretta. Il punteggio delle domande è pari a 1 per ciascuna risposta corretta. La prova verte sull'intero programma del corso. La soglia di superamento è posta a 18/trentesimi.
- Prova Unica Orale (sostituisce le prove a risposta multipla). Consiste in un colloquio orale che verte sull'intero programma del corso. La soglia di superamento è posta a 18/trentesimi.
Le prove intermedie e le prove finali avverranno secondo un calendario predisposto dall’Ateneo e pubblicato in piattaforma.
Il voto finale d’esame è in trentesimi, la lode può essere attribuita solo tramite il positivo completamento della prova finale in presenza. La soglia della sufficienza è posta a 18/trentesimi.
Lezioni
I rapporti tra diritto amministrativo e le altre branche del diritto
I Principi del diritto amministrativo
La legislazione del settore alimentare: profili generali
La sicurezza alimentare: le basi del sistema
I controlli ufficiali in materia di sicurezza alimentare
Il principio di precauzione nel settore alimentare
Gli enti pubblici
L'organo
Autorità europea per la sicurezza alimentare: genesi e struttura
Situazioni giuridiche: introduzione al potere amministrativo, diritto soggettivo e interesse legittimo
Potere amministrativo: attribuzione ed esercizio
I poteri ampliativi: autorizzazioni e concessioni
La segnalazione certificata di inizio attività
La liberalizzazione delle attività economiche nel settore alimentare: dalla autorizzazione sanitaria alla scia sanitaria
L'attivita' di somministrazione di alimenti e bevande: profili generali della regolamentazione amministrativa
Il procedimento amministrativo e le sue fasi
Il provvedimento amministrativo
Invalidità del provvedimento amministrativo: illegittimità. Inopportunità
Invalidità del provvedimento amministrativo: nullità. Inefficacia
Profili peculiari dei poteri sanzionatori nell?ambito dei controlli nel settore alimentare
I trasferimenti nelle attività di somministrazione. Roma e Milano: casi studio
Home restaurant, cuoco a domicilio, street food e truck food
