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Estetica gastronomica
| Settore scientifico disciplinare | Numero crediti formativi (CFU) | Docente |
| M-FIL/04 (PHIL-04/A) | 4 | Silvia Capodivacca |
ORGANIZZAZIONE DIDATTICA ESAMI 2026/2027
Lezioni da studiare per la PROVA INTERMEDIA ONLINE:
- Introduzione al corso
- Perché filosofia e cibo?
- Platone, Epicuro e altri momenti fondamentali
- Dietetica, gola, moderazione
- La nascita dell'estetica
- La gerarchia dei sensi
- L'altro gusto
- Marginalità ed esperienza
- La teoria ecologica di Gibson
- Riconoscimento, piacere, apprezzamento
- La critica del gusto nell'età moderna
- L'epoca delle immagini del cibo
- Percezione visiva e gustativa
- Il gusto come piacere 1
- Il gusto come piacere 2
- Il gusto come sapere 1
Lezioni da studiare per la PROVA DI PROFITTO FINALE IN PRESENZA:
- Il gusto come sapere 2
- L'indifferenza gustativa 1
- L'indifferenza gustativa 2
- Saggezza del gusto 1
- Saggezza del gusto 2
Modalità d'esame
La valutazione dello studente è strutturata secondo le modalità di seguito indicate:
Prova intermedia online. Consiste in un test a risposta multipla (24 domande) ognuna comprendente 4 opzioni di cui solo 1 corretta. Il punteggio delle domande è pari a 1 per ciascuna risposta corretta. La prova verte sull'intero programma del corso, ad esclusione delle ultime 5 videolezioni. La soglia di superamento è posta a 15/24.
Prova finale in presenza. Consiste in un test a risposta multipla (6 domande ordinarie più 1 per l’attribuzione della lode) ognuna comprendente 4 opzioni di cui solo 1 corretta. Il punteggio delle domande è pari a 1 per ciascuna risposta corretta. La prova verte sulle ultime 5 videolezioni del corso.
Prova Unica con Tablet (sostituisce le prove intermedia e finale). Consiste in un test a risposta multipla (30 domande più 1 per l’attribuzione della lode) ognuna comprendente 4 opzioni di cui solo 1 corretta. Il punteggio delle domande è pari a 1 per ciascuna risposta corretta. La prova verte sull'intero programma del corso. La soglia di superamento è posta a 18/trentesimi.
Prova Unica Orale (sostituisce le prove a risposta multipla). Consiste in un colloquio orale che verte sull'intero programma del corso. La soglia di superamento è posta a 18/trentesimi.
Le prove intermedie e le prove finali avverranno secondo un calendario predisposto dall’Ateneo e pubblicato in piattaforma.
Il voto finale d’esame è in trentesimi, la lode può essere attribuita solo tramite il positivo completamento della prova finale in presenza. La soglia della sufficienza è posta a 18/trentesimi.
Lezioni
Il gusto come piacere 1
Il gusto come piacere 2
Il gusto come sapere 1
La teoria ecologica di Gibson
Il gusto come sapere 2
Introduzione al corso
La nascita dell'estetica
Riconoscimento, piacere, apprezzamento
L'indifferenza gustativa 1
Perché filosofia e cibo?
La gerarchia dei sensi
La critica del gusto nell'età moderna
L'indifferenza gustativa 2
Platone, Epicuro e altri momenti fondamentali
L'altro gusto
L'epoca delle immagini del cibo
Saggezza del gusto 1
Dietetica, gola, moderazione
Marginalità ed esperienza
Percezione visiva e gustativa
Saggezza del gusto 2
